Il
minimixer MD 95 con coltello emulsionatore permette una maggiore
omogeneità del prodotto. E' ideale nel campo pasticceria e cioccolaterie (per
ganasce).
Semplice, robusto e durevole nel tempo, il minimixer Dynamic MD95 è ideale nella pasticceria e nella piccola ristorazione sia a freddo per salse, frullati ed emulsioni che con alimenti caldi per minestre, vellutate e puree. E' disponibile anche con variatore di velocità nel modello MD95EVV.
Il suo coltello emulsionatore, studiato da Dynamic in collaborazione con la scuola di pasticceria di Valrhona, rappresenta l'eccellenza nella lavorazione del cioccolato, ma è perfetto anche per salse e per montare.Questo modello è dotato di coltello emulsionatore per pasticceria, se stai cercando un modello con coltello standard per ristorazione è disponibile il modello MD95. Se preferisci un modello smontabile guarda i modelli Dynamix 160 o Dynamix 190
| Modello | MD95E |
|---|---|
| Capacità (acqua) | da 1 a 8 litri |
| Lunghezza Tubo | 160 mm |
| Lunghezza Totale | 445 mm |
| Peso | 1,2 kg |
| Potenza | 250 W |
| Velocità | 9.500 giri/minuto |
| Regolazione velocità | optional |
| Monoblocco / Smontabile | Monoblocco |
| Pensato per | Pasticcerie, Ristoranti, Comunità |
